Dyrektor generalny Starbucks, Brian Niccol, przypisuje zwiększone skupienie firmy na białku rosnącej popularności GLP-1s

Starbucks dostosowuje się do zmieniających się nawyków konsumenckich wywołanych przez leki odchudzające

Popularność leków odchudzających GLP-1 szybko rośnie, a Starbucks (SBUX) aktywnie dostosowuje swoją działalność, aby sprostać nowym preferencjom konsumentów pojawiającym się wraz z tym trendem.

W rozmowie z Yahoo Finance, CEO Starbucks Brian Niccol wyraził pewność co do pozycji firmy, stwierdzając: „Jesteśmy w silnej pozycji, aby odpowiedzieć na te zmiany”.

Niccol zauważył, że osoby stosujące leki GLP-1 często przechodzą na spożywanie mniejszych, ale częstszych posiłków, z większym naciskiem na produkty bogate w białko i błonnik.

Innowacje w menu odpowiadające zmieniającym się gustom

Po początkowej redukcji menu o około 25% do 30% po dołączeniu do Starbucks, Niccol teraz poszerza ofertę o takie pozycje jak kulki proteinowe, flatbready, wrapy oraz różnorodne wypieki.

Starbucks wprowadził także nowe opcje bezcukrowe, w tym syrop karmelowy, mleko wzbogacone o białko oraz proteinową zimną piankę, które zadebiutowały pod koniec września.

Przyspieszenie adopcji GLP-1

Alison Furman, partnerka w PwC i liderka amerykańskiego rynku konsumenckiego, przewidziała podczas National Retail Federation's Big Show, że rok 2026 będzie oznaczał gwałtowny wzrost stosowania GLP-1.

Do 2025 roku odsetek gospodarstw domowych w USA z przynajmniej jednym użytkownikiem GLP-1 wzrósł do 20%, z 9%. Ten wzrost nastąpił jeszcze przed wprowadzeniem przez Novo Nordisk (NVO) tabletki odchudzającej Wegovy, która w pierwszym tygodniu sprzedaży osiągnęła ponad 18 000 recept.

Furman zauważyła, że mimo wczesnego etapu tego trendu, wskaźniki adopcji już znacząco wzrosły. Gospodarstwa domowe z użytkownikami GLP-1 wydają zazwyczaj o 4% do 6% mniej na jedzenie i artykuły spożywcze, co zaostrza konkurencję pomiędzy firmami o tych klientów.

Brian Vaccaro, analityk Raymond James, ostrzegał klientów, że wraz z większą dostępnością i przystępnością cenową tabletek GLP-1, szerszy sektor spożywczy może napotkać nowe wyzwania.

Jednocześnie Furman podkreśliła duży potencjał firm do stania się miejscami wspierającymi klientów w ich drodze do zdrowia.

Starbucks odnajduje swoją niszę

Niccol uważa, że Starbucks jest dobrze przygotowany do zaspokojenia tych zmieniających się potrzeb. Wyjaśnił Yahoo Finance, że łączenie jedzenia z napojami doskonale wpisuje się w nawyki użytkowników GLP-1, zauważając, że sprzedaż jedzenia stanowi około jednej czwartej przychodów Starbucks.

Patrząc w przyszłość, Niccol — który został CEO Starbucks w sierpniu 2024 roku — koncentruje się na tym, co nazywa „momentem resetu” po południu. Wobec konkurencji ze strony Dunkin', rosnącego Dutch Bros (BROS) oraz marek fast-casual, takich jak Chipotle (CMG), które ostatnio wprowadziły wysokobiałkowy kubek przekąskowy, Niccol widzi popołudnie jako główną szansę rozwoju. Wierzy, że Starbucks może wypracować popołudniowy szczyt sprzedaży, dorównujący porannemu ruchowi.

Przewodniczący i CEO Starbucks Brian Niccol przemawia podczas wydarzenia Starbucks Investor Day, Nowy Jork, 29 stycznia 2026 r. (AP Photo/Richard Drew) · ASSOCIATED PRESS

O autorze

Brooke DiPalma relacjonuje dla Yahoo Finance.