Starbucks 推出全新抹茶及能量飲品，旨在吸引下午時段的顧客

Starbucks 推出全新下午時段產品

一位顧客於加州的 Starbucks 取餐。- David Paul Morris/Bloomberg/Getty Images

將重點延伸至早晨咖啡以外

Starbucks 以早晨咖啡高峰著稱，如今該公司正計劃以一系列全新含咖啡因飲品，吸引更多下午時段的顧客。

推出全新擴展的下午菜單

未來幾週內，全美各地的 Starbucks 門市將推出全新下午菜單。此次更新將帶來多樣化的點心與飲品，超越品牌傳統的咖啡選擇，包括茶飲、升級版能量飲及抹茶飲品。

迎合消費者習慣的變化

「早晨往往較為可預測，但下午則有更多即興的可能性，」Starbucks 全球品牌長 Tressie Lieberman 在接受 CNN 採訪時解釋。「人們常會依心情或天氣，渴望不同的飲品。」

Lieberman 認為這對品牌來說是一大機會。

於競爭激烈的市場中突圍

近來 Starbucks 面臨來自新興連鎖品牌，如 Dutch Bros. 及 Black Rock Coffee 的激烈競爭。根據 Technomic 消費者研究資深總監 Robert Byrne 觀察，下午時段通常為 Starbucks 的淡季，顯示仍有成長空間。

「下午快速造訪喜愛的飲品店，對許多消費者來說是小小的休息或心理重整，而這其中潛力巨大，」Byrne 告訴 CNN。

菜單革新帶來正面成果

擴展下午菜單一直是執行長 Brian Niccol 重振公司策略的核心之一。經過一開始的低迷後，近期的菜單更新與其他改變似乎已見成效：Starbucks 近來公布美國同店銷售及顧客來訪數，為近兩年來首次成長。

推出全新能量飲品

新的下午菜單亮點之一，是 Starbucks 最新能量飲品，這個領域中較小的競爭對手早已取得進展。公司約一年前為簡化菜單而下架能量飲產品線，但目前以全新配方回歸。

全新升級的能量飲品靈感來自廣受歡迎的 Refreshers 系列，並採用源自綠咖啡萃取物（未烘焙咖啡豆）的咖啡因。Lieberman 指出，這讓 Starbucks 與眾不同，因為許多其他能量飲料高度依賴人工成分。

吸引健康意識消費者

健康導向消費族群快速成長，現已佔據整體食品與飲品銷售約 40%，根據最新報告，光是能量飲產業市場規模就高達 250 億美元。

針對重視健康的顧客，還有其他新飲品，包括可自定義的印度香料奶茶（chai latte）及具全球風味靈感的紫薯（ube）與薰衣草。更多抹茶飲品亦即將上市。

調整餐食選擇

Starbucks 亦同步更新餐食菜單，推出更多高蛋白及高纖維鹹食，呼應當前健康趨勢。品牌將增加更便利、易於攜帶的下午點心選擇。Lieberman 指出，餐食銷售為 Starbucks 業務重要一環，每年創造近 60 億美元營收，早餐更是重點。

展望未來：更多便攜選擇

「我們正探索添加更多手持式食品，例如披薩或扁麵包，方便攜帶且採用自然、健康的原料，」Lieberman 表示。

儘管這些新產品主打下午時段，也會在早上供應。Starbucks 計劃更新菜單看板及應用程式，在下午時段特別標註新選項，以吸引早晨顧客於下午回流。

「我們有很大機會讓早上來訪的消費者於下午再次光臨，同時吸引那些早上在家沖 Starbucks 咖啡，但可能在下午被新產品吸引到門市的顧客，」Lieberman 補充。